Entdecke den Genuss der Wildkräuterküche

„Wie bei meiner Mutter“ schmeckt es am besten. Leider ist viel Wissen um den Genuss wilder natürlicher Zutaten verloren gegangen.

Zum Glück lernst du in unseren Kochkursen nicht nur, wie man hervorragend „wie Zuhause“ kocht, sondern wie du die Kunst der Haute Cuisine und das selten gewordene und besondere Wissen vereinst:

Wie du deine Küche mit Wildkräutern, Wildpflanzen und Pilzen verfeinerst!

Unsere Kochkurse sind für Einsteiger wie für engagierte Hobbyköche ideal. Schritt für Schritt werden alle Gerichte von der Zutatenauswahl bis zum letzten Abschmecken so gestaltet, dass sie einfach nachzukochen sind.

Nächster Kochkurs

Kennst du die „Diabetiker-Kartoffel“?

Bewusst kochen – gesund geht auch Haute Cuisine!

Basic-Wildkräuterkochkurs: unser Special für Diabetiker-geeignete Genusswelten

  • Lerne nicht nur wilde Pflanzen, sondern zum Beispiel die „Diabetiker-Kartoffel“ kennen, und erfahre, wie du sie und die feinen Aromen der Natur schonend verarbeitest. In diesem Kurs liegt der Schwerpunkt auf bewusster und gesunder Zubereitung für Menschen mit Diabetes. 

Kursnummer: 126-Healthy

Inhalte:

  • Variationen in Gemüse der Saison – vom schonenden Kreation einer sättigenden Basis-Gemüsesuppe der Extraklasse
  • Vertiefendes Fachwissen zu besonderen Zutaten in der Diabetiker-geeigneten Küche
  • Ein spezieller Fokus liegt auf den Wirkungsweisen von Wildpflanzen und Gewürzen auf den Organismus

 

Auch für Liebhaber der vegetarischen Küche und solche, die sich bewusst ernähren wollen ist dieser Kurs als Einstieg bestens geeignet!

Topinambur

Bild: Kati zunkovic at Slovenian Wikipedia CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons

Wildkräuter und Wildpflanzen wirken nicht nur auf den Geschmack.

Sie tragen, wie Gewürze und Gemüse, Inhaltsstoffe in sich (sekundäre Pflanzenstoffe), die bei richtiger Anwendung und Dosierung

  • gegen so manches Zipperlein helfen
  • heilen können
  • schön machen
  • oder auch die Sinne betören

Nur hier in der Akademie der Wildkräuter lernst du ganz einfach nebenbei durch fachkundige Dozenten, was deine Zutaten für Eigenschaften mit sich bringen!

Buche deinen Kochkurs. Ganz nach deinem Geschmack:

Frühlings Erwachen

  • Allem Anfang wohnt ein Zauber inne… In diesem Kochkurs entschlüsseln wir die Zutaten des Frühjahres: Es besticht durch zarte Kräuter und das erste frische Grün. So bescheiden der Frühling daher kommt, umso mehr hat er in sich. Die Pflanzen bersten vor Vitaminen und Mineralstoffen, nach denen wir uns im Winter so sehnten.

Mach aus diesem Kochkurs ist die perfekte Frühjahreskur, um fit ins Jahr zu starten!

Kursnummer: 123-Frühling

Sobald die ersten Termine feststehen, informieren wir dich an dieser Stelle und im Newsletter darüber. 

Wann ist der nächste Kurs?

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pretty women, gentle men

Premium-Wildkräuterkochkurs

  • Nicht nur Frauensache, aber die zweitwichtigste der Welt: Gutes Essen macht schön. Weil du es dir wert bist, beschenke dich allein oder samt deiner besten Freundin mit einem Kochkurs, der das Zeug zum natürlichen Kosmetikkoffer hat. Superfood, Healthfood und Nahrungsergänzung kannst du dir sparen, wenn du weißt, welche Gerichte dich ganz einfach schön machen. 

Kursnummer: 124-Beauty

Die Termine für diesen Kurs findest du hier, sobald sie feststehen. Und natürlich informieren wir dich über den Newsletter. Trag dich gleich ein!

Je t’aime

Premium-Wildkräuterkochkurs

  • Liebe geht durch den Magen – betörende Aromen, aphrotisierende Kompositionen und verlockende Desserts: In unserem Kochkurs für Verliebte wird heiß gekocht und zart genossen. 

Kursnummer: 125-Love

Die Termine für diesen Kurs findest du hier, sobald sie feststehen. Und natürlich informieren wir dich über den Newsletter. Trag dich gleich ein!

Wir achten deine persönlichen Daten. Um dir den Newsletter zusenden zu können, speichern wir zum Teil persönliche Daten, wie z.B. deine Email-Adresse. Zudem werden anonymisierte Daten gespeichert und verwertet. Was bedeutet das genau?

Apothekerin für Offizin-Pharmazie Waltraud Witteler

Dozentin, Autorin und Wildkräuter-Expertin

Waltraud Witteler – Deutschlands bekannteste Wildkräuter-Expertin

Was steckt in den Wildkräutern? Wie verfeinern die Sterneköche ihre Rezepte? Und welche Deko-Ideen lassen sich besonders gut umsetzen?

Gemeinsam entdecken wir den Genuss an den Wildkräutern. Probier’s einfach und besuche einen Kochkurs.

Bis bald, deine Waltraud

bekannt und prämiert 

Botschafterin der Oberpfalz

Schmankerl-Köchin

Goldmedaille
der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD)

Silbermedaille
der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD)

Gewinnerin der Küchenschlacht
im ZDF

Fachdozentin im Cluster Ernährung
für die Wildkräuterköche des
“Essbaren Fichtelgebirges”

Approbation zur Apothekerin
Weiterbildung zur Apothekerin für Offizin-Pharmazie

Heute leider nichts dabei, was dich interessiert?

Vielleicht entdeckst du etwas auf einer Wildkräuterwanderung!

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